Tatin d'endives
Ingrédients :
- 4 ou 5 endives
- 1 pâte brisée
- Cassonade
- Beurre
- Sel,poivre et herbes de Provence
- Bûche de chèvre
Préparation:
- Préchauffez le four à 180°.
- Coupez les endives en 2 puis encore en 2 dans la longueur.
- Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire dorer les endives.
- Saupoudrez de cassonade le fond de votre moule à tarte.
- Disposez les endives en fleurs, les pointes vers l'extérieur en les serrant.
- Disposez les rondelles de chèvre par dessus. Salez, poivrez, et assaisonnez d’herbes de Provence.
- Posez la pâte brisée par dessus en rentrant les bords à l’intérieur du moule. Piquez votre pâte avec une fourchette.
- Enfournez une vingtaine de minutes.
- Démoulez en sortant du four.
