Jardinière printanière

Ingredients : 

• 500g de petit pois
• 500g de pois gourmand
• 1 oignon doux
• thym, sel poivre
• 300g de pomme de terre grenaille

Recette : 

1. Écossez les petits pois et mettez les à cuire à la vapeur en surveillant la cuisson, les sortir quand ils sont tendre. 
2. Rincez les patates et coupez les en deux, plongez les dans une casserole d’eau froide. Mettez a cuire et sortez du feu quand l’eau commence a bouillir. Égoutez les. 
3. Triez les pois gourmands et les faire cuire à la vapeur (pas avec les petits pois). Surveillez la cuisson, une dizaine de minutes. 
4. Emincez l’oignon, mettez un gros filet d’huile d’olive dans une poêle et faites le blondir. 
5. Quand il est translucide, ajoutez les patates. Laissez revenir 5 minutes. 
6. Ajoutez un fond d’eau, puis ajoutez les petits pois et les gourmands. 
7. Salez, poivrez, mettez du thym et laisser mijoter une grosse dizaine de minute. 
8. C’est prêt !