Salade de lentilles

Ingrédients:
- 120g de lentilles
- Une dizaine de tomates cerises
- 1 grosse échalote
- 250g de Feta
- Persil
- Vinaigrette au miel
- 1 concombre
Préparation:
- Faire cuire les lentilles.
- Coupez les tomates cerises en 2, épluchez et émincez l’échalote.
- Épluchez et coupez une moitié de concombre.
- Coupez en dès la feta.
- Pour votre vinaigrette, mélangez 5 cuillères d’huile d’olive avec 4 cuillères de vinaigre balsamique, une cuillère de moutarde et une cuillère de miel.
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients, salez, poivrez, ajoutez la vinaigrette et mélangez de nouveaux.