Salade de pois chiche

Ingrédients : 

• 1 boîte de pois chiches 
• 1 cuillère à café de cumin
• 2 cuillères à café de paprika
• 3 poivrons
• 3 tomates rondes
• 1 oignon nouveau
• 100 g de feta
• Quelques feuilles de menthe
• le jus d’un citron jaune 
• huile d‘olive
• sel et poivre

La recette : 

1. Égoutter et rincer les pois chiches.
2. Éplucher et couper en grosses lamelles les poivrons puis placer-les sur une plaque allant au four. Arroser d’un filet d’huile d’olive et enfourner 15-20 minutes à 200°C.
3. Découper en petit dés les tomates, les poivrons et la fêta puis hacher l’oignon nouveau et la menthe.
4. Dans un grand saladier, mélanger les pois chiches, les tomates, les poivrons, la fêta, l'oignon nouveau et la menthe.
5. Assaisonner avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre, le jus d’un citron, un peu de paprika et du cumin en poudre.
6. Mélanger de nouveau.

C’est prêt !