Carrot Cake

Le carrot cake est une recette américaine très populaire aux états-unis !
Les carottes apportent une vraie valeur ajoutée à ce gâteau, le rendant plus doux et hyper moelleux.

Les ingrédients : 

Pour le cake : 

• 250g de farine
• 3 oeufs + 1 jaune
• 200g de cassonade
• 1 sachet de levure (11g)
• 250g de carottes rapée
• 100ml d'huile végétale
• Quelques noix pour la déco 
• 4 c. café rase de cannelle
• 1 c. café de gingembre
• 1 c. café de muscade

Pour le glaçage : 

• 1 blanc d'oeuf
• 160g de sucre glace
• 3cl de jus de citron jaune ou vert

La recette par ici : 

•  Préchauffer le four à 175°.

•  Mélanger le sucre, les 3 oeufs et le jaune (on garde un blanc pour le glaçage), la vanille, les épices et le sel. Fouetter au mixeur jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

•  Rajouter la farine et la levure. Bien l’incorporer.

• Incorporer l’huile.

• Quand la pâte est bien homogène, rajouter les carottes. 

• Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré. Enfourner pour 50 minutes.

• Pendant que ça cuit, on fait le glaçage : 

• Fouetter au mixeur le blanc d’oeuf avec le sucre glace et le jus de citron.

• Quand la préparation est homogène et un peu mousseuse, la verser sur le gâteau en laissant couler sur les bords. Egaliser à l’aide d’une spatule. Laisser sécher.

Bonne dégustation 😋