Butternut farcie champignon épinard reblochon
Cette recette offre un mélange de saveurs crémeuses et rustiques qui se marient parfaitement avec la douceur de la courge butternut. Bon appétit !
Ingrédients :
- 1 grosse courge butternut
- 200 g de champignons
- 200 g d'épinards frais
- 200 g de reblochon
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Persil
Recette :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Coupez la courge butternut en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines à l'aide d'une cuillère.
- Quadrillez la chair puis placez les deux moitiés sur une plaque de cuisson, côté coupé vers le haut. Arrosez d’un beau filet d’huile d’olive et enfournez pour environ 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que la chair soit tendre lorsque piquée avec une fourchette. Couvrez de papier aluminium à moitié cuisson.
- Pendant ce temps, préparez la farce. Lavez et hachez les champignons ainsi que les épinards.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen avec l’ail émincé 2 à 3 minutes (ne laissez pas noircir l’ail.
- Ajoutez les épinards et les champignons dans la poêle et faites-les cuire une dizaine de minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre et ajoutez le persil selon votre goût.
- Une fois que la courge butternut est cuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir légèrement. À l'aide d'une cuillère, évidez la chair de chaque moitié de courge pour créer un espace pour la farce.
- Mélangez la chair de courge évidée avec le mélange de champignons et épinards.
- Répartissez la farce dans les moitiés de courge butternut.
- Coupez le reblochon en tranches et disposez-les sur le dessus de chaque moitié de courge farcie (vous pouvez mettre un filet de miel).
- Remettez au four et faites cuire pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le reblochon soit fondu et doré.
- Servez chaud et dégustez !
