Butternut farcie champignon épinard reblochon

Butternut farcie champignon épinard reblochon

Cette recette offre un mélange de saveurs crémeuses et rustiques qui se marient parfaitement avec la douceur de la courge butternut. Bon appétit !

Ingrédients :
  • 1 grosse courge butternut
  • 200 g de champignons 
  • 200 g d'épinards frais
  • 200 g de reblochon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • Persil
Recette :
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Coupez la courge butternut en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines à l'aide d'une cuillère. 
  3. Quadrillez la chair puis placez les deux moitiés sur une plaque de cuisson, côté coupé vers le haut. Arrosez d’un beau filet d’huile d’olive et enfournez pour environ 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que la chair soit tendre lorsque piquée avec une fourchette. Couvrez de papier aluminium à moitié cuisson.  
  4. Pendant ce temps, préparez la farce. Lavez et hachez les champignons ainsi que les épinards.
  5. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen avec l’ail émincé 2 à 3 minutes (ne laissez pas noircir l’ail. 
  6. Ajoutez les épinards et les champignons dans la poêle et faites-les cuire une dizaine de minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre et ajoutez le persil selon votre goût.
  7. Une fois que la courge butternut est cuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir légèrement. À l'aide d'une cuillère, évidez la chair de chaque moitié de courge pour créer un espace pour la farce.
  8. Mélangez la chair de courge évidée avec le mélange de champignons et épinards.
  9. Répartissez la farce dans les moitiés de courge butternut.
  10. Coupez le reblochon en tranches et disposez-les sur le dessus de chaque moitié de courge farcie (vous pouvez mettre un filet de miel). 
  11. Remettez au four et faites cuire pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le reblochon soit fondu et doré.
  12. Servez chaud et dégustez !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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