Tarte aux poireaux

Ingrédients : 

• 2 à 3 poireaux
• 1 pâte brisée (recette rapide ici)
• 2 oeufs
• 1 cuillère à café de moutarde
• 25cl de crème liquide 
• ~100g de rapé 3 fromages
• Sel, poivre, un peu de muscade râpée. 

Recette : 

1. Trier les poireaux et les cuites à la vapeur. 
2. Dans un plat à tarte, étaler la pâte brisée. Répartir les poireaux. 
3. Dans un saladier, battre les oeufs avec la moutarde. Rajouter la crème fraiche, poivrer, saler et mettre un peu de muscade. 
4. Répartir le râpé sur les poireaux et couvrir du mélange oeufs-crème. 
5. Mettre au four à 180° pendant 30 à 40 minutes. Surveiller la cuisson.